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Agroindustria

Los consumidores buscan productos saludables. Es importante tener en cuenta que la población canadiense está envejeciendo, ha aumentado sus niveles de ingreso y ha vivido un cambio demográfico recibiendo inmigrantes de países de África, Asía y Latinoamérica que aumentan la demanda. Las frutas orgánicas tienen gran acogida siendo las favoritas fresas, plátanos, kiwis, naranjas y manzanas. En cuanto a las hortalizas, las principales presentaciones son mini-zanahorias peladas, las zanahorias, los corazones de lechuga romana, el brócoli y la mezcla de hortalizas frescas. También tienen espacio el mango, la guayaba y la piña.

En Francia, la calidad es el principal factor de compra

Es la conclusión de un estudio realizado por Mesgoûts.fr, página web especializada con 20.000 suscriptores, quienes fueron la base de esta investigación.

En segundo y tercer lugar, los encuestados aseguraron darle más importancia al valor nutricional y al origen de los alimentos que al precio, factor que perdió ocho puntos con respecto a una publicación anterior, y que fue superado por la variable del origen, la cual aumentó cinco puntos.

Este cambio en la tendencia se debe, según el estudio, al reciente escándalo de la carne de caballo en Europa, razón por la cual los consumidores prefieren ahora saber de dónde vienen los alimentos y de ser necesario, pagar un poco más por ellos.

Alimentos para adultos mayores, nicho de mercado en Japón

Según datos oficiales, para el 2040 el 36% de la población tendrá más de 65 años, a diferencia del 23% registrado en 2010. Este envejecimiento de la población, sumado al descenso en la tasa de natalidad, creó una nueva y creciente demanda por los productos para los adultos mayores.

La tendencia ya está siendo aprovechada por algunas de las empresas locales. Una de ellas es Wakodo, uno de los más importantes fabricantes de comida infantil en Japón que está pasando de fabricar productos para niños a productos para este tipo de consumidores.

Ya pusieron en el mercado alrededor de 37 artículos, entre los que se destacan los alimentos precocinados para aquellas personas que no pueden masticar bien.

Canadienses empiezan a darle más importancia al precio de los alimentos

El 91% de las personas que participaron en una encuesta del Royal Bank of Canada aseguró que a la hora de escoger su comida ha tenido que “ajustarse los pantalones” y empezar a tomar buenas decisiones en cuanto a costo-beneficio. El 84%, además, piensa que los precios de los alimentos subieron en 2013.

Al preguntarles sobre su presupuesto, el 57% aseguró que ahora compara los precios de los productos más que antes.

En promedio, el canadiense gasta 411 dólares canadienses en comida al mes. Por regiones, Quebec tiene el gasto mensual más alto para alimentos, con $448; le sigue Alberta con $440 y Atlantic Canada con $420. Ontario es la provincia que menos gasta, con $379.  

De acuerdo con el Royal Bank of Canada, la inflación de alimentos creció un 2,4% en 2012, en comparación con el aumento del 3,8% en 2011 y del 1,4% en 2010.

Empresarios de Guatemala buscan insumos saludables

Con el objetivo de crecer un 10% en 2013, los empresarios de Guatemala están apuntándole a conquistar mercados como el de Estados Unidos y el europeo con productos que no afecten la salud. En este sentido, demandan productos bajos en grasa, azúcares y sin colorantes artificiales.

Según Alfredo Mancía, presidente de la Comisión de Alimentos y Bebidas de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), los fabricantes ya han incorporado materias primas como soya y fibras naturales a sus mezclas.

En este país del Triángulo Norte, con el que hay vigente un tratado de libre comercio, Proexport también ha identificado oportunidades para las preparaciones alimenticias diversas, los productos de panadería y molinería, las semillas y los frutos oleaginosos y los alimentos para animales, entre otros.

Gobierno boliviano promueve el consumo de jugos naturales

El aumento de los precios de las bebidas gaseosas y de aguas no retornables en ese país motivó la declaración, también en busca de despertar el interés pos los beneficios nutricionales que tienen las frutas.

Si bien Bolivia es un país productor de frutas, Colombia tiene oportunidades de ingresar a este mercado con productos procesados como jugos o pulpa de fruta exótica, característica de la oferta exportable colombiana.

La cercanía entre los dos países y las ventajas arancelarias que ofrece la Comunidad Andina de Naciones (CAN) son algunas de las ventajas para los empresarios nacionales.

Crece aceptación por alimentos y bebidas con colorantes naturales, por encima de los artificiales

La industria mundial de este tipo de alimentos registró un incremento de 13% desde 2007 hasta 2011, cuando totalizó ventas por US$1.550 millones. Los principales mercados que dan preferencia a los alimentos con colorantes naturales a los artificiales y sintéticos son Estados Unidos y el europeo.

De acuerdo con una investigación de Leatherhead Food y Mintel, y publicada por el medio Food Business News, los países europeos lideran el mercado pues el 85% de los nuevos productos lanzados entre 2009 y 2011 utilizaron colores naturales.

Solo en Estados Unidos, las ventas alcanzaron US$600 millones durante 2011, un 29% más que en 2007, con un crecimiento anual del 7%.

En cinco años, Chile aumentó sus importaciones de flores en 123%

Entre 2007 y 2012, las compras de flores pasaron de los US$7 millones a los US$15,7 millones, reveló un informe de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa). En este tiempo, también aumentó el número de países proveedores, entre ellos Colombia, que se ubica en el segundo lugar después de Ecuador.

Según el informe, que publica el periódico La Tercera de ese país, el consumo anual de flores en Chile se acerca a los US$70 millones anuales, es decir, US$4,4 per cápita.

Entre las más importadas, están las rosas, los crisantemos y las ilusiones.

Fechas especiales como el Día de San Valentín, los 14 de febrero, y el Día de la Madre, en mayo, las importaciones de rosas rojas crecen el 12% y el 30%, respectivamente.

Fuente: La Tercera, Chile. (Oficom Chile).

Crece el consumo de yogur en Estados Unidos

Cada vez hay mayores consumidores porque más personas desayunan en casa. Sin embargo, el atractivo del producto también se debe a la facilidad de consumirlo en cualquier lugar y en cualquier hora del día.

En ese país, el yogur se consume como reemplazo de una comida, o como aperitivo o postre, con mayor incidencia a la hora del desayuno, reveló una investigación del NPD Group.

Según este análisis, en los últimos cinco años se ha visto un aumento de las personas que toman el desayuno en sus casas, especialmente aquellas con edades entre los 18 y 34 años y de los 45 a los 64 años, tendencia que ha aumentado la demanda de este producto lácteo.

El 39% del consumo se realiza durante la mañana a la hora del desayuno; el 20%, como snack; y 19%, a la hora del almuerzo.

Orégano, con demanda en países europeos y norteamericanos

Alemania, Reino Unido, Países Bajos, Canadá y Estados Unidos son algunos de los mercados que presentan las mayores oportunidades, según una publicación del medio Perú21.

La experiencia de algunas empresas latinoamericanas indica que en el comercio exterior pueden pagar US$4 por kilo. “La envoltura del producto debe estar hecha con papel kraft, el cual permite que esté más protegido”, le aseguró Ángel Manero, de Sierra Exportadora, empresa peruana exportadora de este producto, al medio peruano.

Guatemala busca nuevos importadores de carne

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (Maga) de ese país informó que evalúa a nuevos proveedores ante un posible desabastecimiento que está causando el incremento en los precios en el país.

Entre las razones de la escasez, argumenta el Gobierno, se encuentra el contrabando y la ampliación de los cultivos de caña, lo que le ha restado espacio a la industria local de ganadería.

Colombia, que cuenta con acceso sanitario para exportar carne a ese país, tiene oportunidad de convertirse en proveedor.

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