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Agroindustria

Los consumidores buscan productos saludables. Es importante tener en cuenta que la población canadiense está envejeciendo, ha aumentado sus niveles de ingreso y ha vivido un cambio demográfico recibiendo inmigrantes de países de África, Asía y Latinoamérica que aumentan la demanda. Las frutas orgánicas tienen gran acogida siendo las favoritas fresas, plátanos, kiwis, naranjas y manzanas. En cuanto a las hortalizas, las principales presentaciones son mini-zanahorias peladas, las zanahorias, los corazones de lechuga romana, el brócoli y la mezcla de hortalizas frescas. También tienen espacio el mango, la guayaba y la piña.

Peruanos compran cada vez más licores importados

El consumo se ha triplicado en los últimos cinco años, especialmente de las bebidas ‘premium’, cuyas ventas registraron un alza del 30% durante 2012, según publica el medio La República de ese país. Ese año se vendieron alrededor 19.000 cajas, mientras cinco años atrás solo se comercializaban 6.000.

El 55% de las ventas, revela la publicación, correspondió al segmento de whiskies, con un crecimiento del 12% en 2012. Sin embargo, sumados, el ron y el vodka concentran el 80% de las ventas.

Este comportamiento obedeció al mayor poder adquisitivo que sustentan hoy en día los peruanos, tras el próspero crecimiento económico visto en el tiempo.

Colombia, con permiso para exportar carne bovina congelada a China

Un memorando de entendimiento que levanta la restricción por fiebre aftosa para la exportación de carne bovina colombiana permite ahora que a los ganaderos exportar este producto hacia China. Para las autoridades chinas, esta enfermedad ha sido controlada de forma efectiva por Colombia, cuyas medidas están en concordancia con las recomendaciones de la OIE.

Así mismo, se suscribió un protocolo sanitario que establece los requisitos que debe cumplir el producto y los animales de los cuales procede, así como los requerimientos de higiene de las plantas.

Este protocolo fue suscrito entre el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), el INVIMA y la Administración General de Inspección y Supervisión de la Calidad y Cuarentena de la República Popular China.

Sopas instantáneas están reemplazando comidas completas en Ecuador

De acuerdo con algunos fabricantes locales de estos productos, el cambio en los hábitos alimenticios se debe a que los ecuatorianos recorren mayores distancias en las ciudades, pasan más tiempo fuera de casa y no tienen suficiente tiempo para cocinar.

Esta coyuntura es aprovechada por competidores internacionales. Según el Banco Central de Ecuador, ese país importó 527 toneladas de sopas, caldos, potajes y preparados (rubro que incluye sopas rápidas) en 2012, en contraste con las 36 toneladas que exportó en el mismo año.

Sabores tradicionales como el arroz de cebada, la quinua, el amaranto, las cremas de haba o tomate son algunas de estrategias comerciales emprendidas para conquistar a los nuevos consumidores.

Supermercado de orgánicos y naturales abrirá más tiendas en Canadá

John Mackey, el director ejecutivo de Whole Foods, la cadena más grande de Estados Unidos para este tipo de productos, anunció que pasará de tener nueve supermercados a 40 o más, debido a que esperan que el mercado canadiense de orgánicos y alimentos naturales siga evolucionando.

“Estoy muy impresionado con Canadá porque, en muchos aspectos, es uno de los países que están evolucionando más rápidamente en cuanto a la conciencia de una alimentación saludable”, aseguró el representante de la empresa que nació en 1992 y que ahora cuenta con 350 tiendas, la mayoría en Estados Unidos.

En Estados Unidos prefieren la comida rápida en porciones pequeñas

La tendencia corresponde a la demanda de alimentos saludables y a que los platos grandes crean un sentimiento de culpa.

Además, los consumidores que son conscientes de las calorías de los alimentos están demandando cada vez mayores opciones en los menús, por lo que dadas sus preferencias los alimentos están siendo ofrecidos de forma más personalizada. 

De esta forma, así como la oferta de las grandes compañías de comidas rápidas se concentró durante años en las opciones de ‘super size’, ahora se impone la de ‘mini’ para las hamburguesas, las pizzas, las gaseosas y las papas.

Estadounidenses prefieren conocer el origen de sus alimentos

El 70% de los consumidores está dispuesto a pagar más por aquellos productos que contengan información sobre su proveniencia, debido a que así son percibidos como más saludables y de calidad. Así lo reveló un estudio publicado por A.T. Kearney, firma de consultoría que entrevistó a 1.300 personas en Estados Unidos para conocer sus costumbres de compra y consumo.

Dada esta tendencia, la publicación recomienda a los minoristas proveer información destacada del origen de sus productos para tener más oportunidades de aumentar sus ventas.

La misma investigación reveló que los mercados de los agricultores locales generan mayor confianza entre los consumidores, seguidos por las tiendas de alimentos naturales, los supermercados locales, las cadenas nacionales y los servicios de venta online.

En Francia, la calidad es el principal factor de compra

Es la conclusión de un estudio realizado por Mesgoûts.fr, página web especializada con 20.000 suscriptores, quienes fueron la base de esta investigación.

En segundo y tercer lugar, los encuestados aseguraron darle más importancia al valor nutricional y al origen de los alimentos que al precio, factor que perdió ocho puntos con respecto a una publicación anterior, y que fue superado por la variable del origen, la cual aumentó cinco puntos.

Este cambio en la tendencia se debe, según el estudio, al reciente escándalo de la carne de caballo en Europa, razón por la cual los consumidores prefieren ahora saber de dónde vienen los alimentos y de ser necesario, pagar un poco más por ellos.

Alimentos para adultos mayores, nicho de mercado en Japón

Según datos oficiales, para el 2040 el 36% de la población tendrá más de 65 años, a diferencia del 23% registrado en 2010. Este envejecimiento de la población, sumado al descenso en la tasa de natalidad, creó una nueva y creciente demanda por los productos para los adultos mayores.

La tendencia ya está siendo aprovechada por algunas de las empresas locales. Una de ellas es Wakodo, uno de los más importantes fabricantes de comida infantil en Japón que está pasando de fabricar productos para niños a productos para este tipo de consumidores.

Ya pusieron en el mercado alrededor de 37 artículos, entre los que se destacan los alimentos precocinados para aquellas personas que no pueden masticar bien.

Canadienses empiezan a darle más importancia al precio de los alimentos

El 91% de las personas que participaron en una encuesta del Royal Bank of Canada aseguró que a la hora de escoger su comida ha tenido que “ajustarse los pantalones” y empezar a tomar buenas decisiones en cuanto a costo-beneficio. El 84%, además, piensa que los precios de los alimentos subieron en 2013.

Al preguntarles sobre su presupuesto, el 57% aseguró que ahora compara los precios de los productos más que antes.

En promedio, el canadiense gasta 411 dólares canadienses en comida al mes. Por regiones, Quebec tiene el gasto mensual más alto para alimentos, con $448; le sigue Alberta con $440 y Atlantic Canada con $420. Ontario es la provincia que menos gasta, con $379.  

De acuerdo con el Royal Bank of Canada, la inflación de alimentos creció un 2,4% en 2012, en comparación con el aumento del 3,8% en 2011 y del 1,4% en 2010.

Empresarios de Guatemala buscan insumos saludables

Con el objetivo de crecer un 10% en 2013, los empresarios de Guatemala están apuntándole a conquistar mercados como el de Estados Unidos y el europeo con productos que no afecten la salud. En este sentido, demandan productos bajos en grasa, azúcares y sin colorantes artificiales.

Según Alfredo Mancía, presidente de la Comisión de Alimentos y Bebidas de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), los fabricantes ya han incorporado materias primas como soya y fibras naturales a sus mezclas.

En este país del Triángulo Norte, con el que hay vigente un tratado de libre comercio, PROCOLOMBIA también ha identificado oportunidades para las preparaciones alimenticias diversas, los productos de panadería y molinería, las semillas y los frutos oleaginosos y los alimentos para animales, entre otros.

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